La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis
Ma Focaccia

Une recette qui remonte jusqu'à la Rome antique !!

Sur une base de pain cristal très craquant, sur lequel on gratte de l'ail frais, comme un Pan con Tomate. On y dispose des lanières de poivrons confits à l'huile d'olive, des olives noires Taggiasche, des anchois de la maison Roque à Collioure, un oeuf dur rapé et quelques feuilles de roquette.

A partager pour l'apéritif !

Tony Béteille et Franck Putelat




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La Brasserie 4T


2 Boulevard Barbès
11000 CARCASSONNE
+33 4 68 11 44 44
contact@brasseriea4temps.com


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