La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis

La Brasserie à 4 Temps

« A 4 Temps », c'est un concept imaginé par Franck Putelat et Thomas Brieu autour des 4 temps de la journée : petit déjeuner, déjeuner, goûter, et diner. Au changement de saison un code couleur est appliqué, de l'enseigne en passant par les tenues de la brigade jusqu'au papier toilette.

Une cuisine de saison très gourmande
avec une équipe de passionnés
La brasserie propose sur sa carte des menus et une sélection de plats composés de 4 assortiments de tapas à partager, 4 entrées, 4 plats de la mer, 4 plats de la terre, 4 desserts ou encore 4 « incontournables ».

Vous l'aurez compris, Thomas Brieu le Directeur, Tony Beteille le Chef et toute l'équipe de la brasserie se plient en 4 pour satisfaire ses convives et concocter une cuisine qui a du sens et du goût. Avec ses 45 places à l'intérieur et autant en terrasse, le restaurant vous accueille chaque jour pour les services du midi et du soir.
La Carte
La cuisine des 4 Temps
Générosité et authenticité
Exclusivement réalisés à base de produits frais et locaux, les plats font honneur aux produits de la région. En effet, l'équipe du restaurant se fournit auprès des fermes et cultivateurs de notre région l'Occitanie respectant les arrivages de saison.

Aussi, elle revisite certains des classiques régionaux tels que le cassoulet pour en faire des plats gourmands, goûteux qui parlent directement au coeur : appréciez les sardines millésimées, le boeuf à l'os, l'oeuf mimosas truffé revisité, ou encore le demi-homard au citron et courgettes, le sandre servi avec des lentilles vertes et du foie gras, les rognons de veau accompagnés de carottes et de fenouil... et autres spécialités. Les desserts ne sont pas en reste jonglant entre les saveurs chocolatées et fruitées.
La Carte



La Brasserie 4T


2 Boulevard Barbès
11000 CARCASSONNE
+33 4 68 11 44 44
contact@brasseriea4temps.com


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