La Table de Franck Putelat
La Brasserie à 4 Temps
L'Hôtel Du Pont-Levis
Le poulpe des 4 Temps

Des saveurs, du fondant, du croquant, de la fraîcheur!

Le poulpe des Quatre Temps 🥰🤩😍😎

Des saveurs, du fondant, du croquant, de la fraîcheur!

Cuisson longue dans un bouillon aromatique, coloration à la plancha pour rendre l'enveloppe craquante, en conservant le fondant du coeur. Servi avec des pommes de terre grenailles, assaisonnées et aïoli (pomme de terre, ail écrasé, pistil de safran, jaune d'oeuf, monté à l'huile). Des oignons crus avec des pommes vertes fraîches.

Un classique de la Brasserie!

Franck Putelat & Tony Béteille




Retour aux actualités



La Brasserie 4T


2 Boulevard Barbès
11000 CARCASSONNE
+33 4 68 11 44 44
contact@brasseriea4temps.com


RESEAUX SOCIAUX

 
DESIGN : ADAPT-T.COM