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7 déc. 2017

Le Jambon à la Russe 2.0, réminiscence de la cantine de notre enfance

A découvrir au fil de la carte d’automne de la brasserie 4 temps, la macédoine de légumes, jambon blanc truffé: une version 2.0 du traditionnel jambon à la russe que l’on a tous dégusté, enfant, à la cantine de l’école...

Rappelez-vous cette belle tranche de jambon blanc roulée autour d’une macédoine de légumes!!
Alors on cristallise les souvenirs dans l'assiette, on ferme les yeux, et on aurait presque 10 ans nan?

Franck Putelat et Tony Beteille ont déniché un jambon blanc truffé en Italie, vous le préparent en chiffonnade pour plus de légèreté, enveloppant une macédoine de légumes et mayonnaise, surmonté de truffe râpée.